Rau ngót vốn quen thuộc trong bữa cơm Việt, được ưa chuộng bởi vị ngọt mát, giàu dinh dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Loại rau này dễ trồng, chỉ gieo một lần nhưng có thể thu hoạch liên tục nhiều năm, ít tốn công chăm sóc. Nhờ vậy, rau ngót luôn giữ một vị trí bền vững trên mâm cơm, bất kể mùa nào trong năm.
Nếu trước kia rau ngót chủ yếu phục vụ nhu cầu gia đình, thì nay nhu cầu thị trường ngày càng tăng đã đưa loại rau dân dã này trở thành sản phẩm thương mại. Nhiều hộ nông dân mạnh dạn mở rộng diện tích, áp dụng quy trình canh tác an toàn, đưa rau ngót vào siêu thị, bếp ăn tập thể, trường học. Từ một loại rau “vườn nhà”, rau ngót đã trở thành cây kinh tế, mang lại nguồn thu đáng kể.
Mô hình đổi đời nhờ rau ngót
Tại ngoại thành Hà Nội, không ít hộ nông dân thuê đất hàng chục héc-ta để chuyên canh rau ngót. Cứ hơn một tháng lại có một lứa thu hoạch, sản lượng hàng năm đạt hàng chục tấn. Với giá bán ổn định từ 7.000 – 10.000 đồng/kg, nhiều trang trại đạt doanh thu tiền tỷ, tạo công ăn việc làm cho hàng chục lao động.
Ở các tỉnh phía Nam, rau ngót cũng khẳng định vị thế. Tại Đồng Nai, có hộ thu về hàng tỷ đồng mỗi vụ nhờ diện tích lớn và đầu ra ổn định. Ở Bà Rịa – Vũng Tàu, dù diện tích nhỏ, mỗi năm một gia đình vẫn thu vài trăm triệu đồng. Tại Lâm Đồng, nhiều hộ trồng xen rau ngót dưới tán cây ăn quả, vừa tận dụng bóng mát, vừa tăng thêm thu nhập mà chi phí không cao.
Những câu chuyện này cho thấy rau ngót không còn là loại rau “ăn cho vui”, mà thực sự trở thành cây làm giàu cho nhiều gia đình.
Tiềm năng từ loại rau dân dã
Điểm mạnh của rau ngót là tính ổn định và bền bỉ: ít sâu bệnh, chịu hạn tốt, chi phí thấp nhưng thu hoạch kéo dài nhiều năm. Hiện nay, rau ngót không chỉ có mặt ở chợ truyền thống mà còn xuất hiện trong hệ thống siêu thị, chuỗi cung ứng thực phẩm và bếp ăn công nghiệp.
Ngoài rau tươi, nhiều cơ sở còn đầu tư chế biến như sấy khô, xay bột, đóng gói hút chân không để kéo dài thời gian bảo quản, mở ra cơ hội xuất khẩu. Trong bối cảnh người tiêu dùng quan tâm đến thực phẩm an toàn, rau ngót ngày càng có lợi thế, vừa dễ trồng, vừa dễ tiêu thụ, lại bổ dưỡng.
Con đường bền vững cho “cây tiền tỷ”
Để phát triển lâu dài, nhiều địa phương khuyến khích nông dân sản xuất rau ngót theo tiêu chuẩn an toàn, hạn chế hóa chất và thành lập hợp tác xã để bao tiêu sản phẩm. Quan trọng hơn, tư duy người trồng đã thay đổi: từ việc coi rau ngót là thực phẩm thường ngày sang coi đây là cây trồng kinh tế. Khi đầu tư bài bản, từ chọn giống đến bảo quản, cây rau nhỏ bé này có thể tiếp tục khẳng định vị thế.
Từ những hàng rào xanh năm xưa, rau ngót nay đã vươn lên tầm cao mới: trở thành “cây tiền tỷ” của nông dân Việt. Với sự gắn kết giữa sản xuất – chế biến – phân phối, rau ngót không chỉ “cháy hàng” trong nước mà hoàn toàn có thể vươn ra thị trường quốc tế, góp phần nâng tầm nông sản Việt Nam.
